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        烘干工藝之野菜烘干

        • 來源: 杰鑫機械

             山野菜的含水量比較大,一般可以切開的品種比較容易干,時間也較短,對于帶有根莖的野菜最好前期做一些處理,使纖維的水份更容易排出,按照蕨菜的烘干過程做一些介紹,蕨菜烘干可以分為4段完成。
        前期第一段設定1小時,目標溫度50度,在環境溫度20度時,滿倉的溫度上升是可以達到的,環境溫度過低時,啟動電加熱輔助,
        第二段3小時,溫度升到55度,連續排濕,
        第三段溫度升到60度,時間4小時,除濕到20%,
        最后一段2小時,物料除濕到15%含水就可以了。  




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