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        荔枝烘干需要多長時間?

        • 來源: 杰鑫機械

        荔枝烘干工藝,第一種參考烘干工藝,適應用未經過高溫殺青的荔枝果。

        1、烘房溫度70°C,1小時;

        2、烘房溫度40-45°C,時間3-4小時;

        3、烘房溫度50-55°C,時間20小時;

        第二種參考烘干工藝,適應用高溫殺青護色后的荔枝果

        1、烘房溫度70°C,1小時;

        2、烘房溫度35-40°C,3-4小時;

        3、烘房溫度50-55°C,15小時;

        4、烘房溫度65-70°C,10小時。

        烘干期間需要“?;鸹睾?rdquo;這道工序:出烘回軟或放入冷庫短時儲存,然后將回軟后的荔枝推進烘房,烘房溫度設置45-50度進行復烘即成成品,且色澤艷麗,和烘干前顏色接近:

        荔枝烘干機的使用,多次回潮返烘是提升荔枝烘干品相的關鍵之一。帶果皮烘干的荔枝,初次烘干的溫度控制在65-70℃(以果殼燙手為度),經過24小時停烘。再次烘干的溫度控制在55-65℃,完成烘干過程約需28-32小時。去殼果肉的烘干溫度在50℃左右,設置好智能溫濕控制系統,設備自動烘干,約15-20小時內完成一個批次的烘干。根據產能的不同,每批次可烘600-800斤,1000斤,2000斤不等。




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